Arama : Saray Mutfağı
Edirne Badem Ezmesi
Tarihi Osmanlı Saray Mutfağına dayanan Edirne Badem Ezmesi; Edirne’de yabani olarak yetişen sert kabuklu ve tombul olan Hacı Alibey (48-5) çeşidi bademlerin kurutularak öğütülmesi ve şerbetle karıştırılmasıyla elde edilir. Edirne’de yetişen ve periyodisiteye eğilimi yok denecek kadar az olan Hac ...
Okumak için tıklayınız
EDİRNE SARAYI VE CUMHURİYET DÖNEMİNDE YAPILAN KAZI VE RESTORASYON ÇALIŞMALARI
Saray-ı Cedid-i Amire (Edirne Yeni Sarayı), Sultan II. Murat tarafından Tunca Nehri kenarında 1450 yılında inşasına başlanılmış, Fatih Sultan Mehmet döneminde de tamamlanmıştır. Saray, Kanuni Sultan Süleyman, Sultan II. Selim, Sultan I. Ahmet, Sultan, II. Ahmet, özellikle Sultan IV. Mehmet, Sult ...
Okumak için tıklayınız
Mustafa Büyük (12.5.2008-25.5.2010)
Konya’da 12.7.1957 tarihinde doğdu. Babasının adı Ahmet, annesinin adı Mediha’dır. İlkokulu Hakimiyet-i Milliye, Ortaöğretimi İmam Hatip ve Konya Lisesi’nde tamamladı. Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi İktisat ve Maliye Bölümü’nü 1980 yılında bitirdi. Bir süre Uzman Yardımcısı kadro ...
Okumak için tıklayınız
Edirne’de “Bir Sofra’da Miras” Buluşması
Edirne’de “Bir Sofrada Miras” BuluşmasıTarih, Kültür-Sanat ve Turizm Kenti Edirne, Türk mutfağının zengin gastronomi kültürünü yaşatacak önemli bir organizasyona ev sahipliği yapacak. 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenecek etkinliklerde, bu yılın teması olan “Bir Sofrada Miras” anl ...
Okumak için tıklayınız