Arama : Keçecizade
Edirne Badem Ezmesi
Tarihi Osmanlı Saray Mutfağına dayanan Edirne Badem Ezmesi; Edirne’de yabani olarak yetişen sert kabuklu ve tombul olan Hacı Alibey (48-5) çeşidi bademlerin kurutularak öğütülmesi ve şerbetle karıştırılmasıyla elde edilir. Edirne’de yetişen ve periyodisiteye eğilimi yok denecek kadar az olan Hac ...
Okumak için tıklayınız
Deva-i Misk Helvası
Bir rivayete göre bir şekerci ustası tarafından üretilen helvanın Osmanlı padişahı II. Murat’ın Edirne’ye geldiği gün padişaha sunulduğu ve adını kendisinin koymasının istendiği Deva-i Misk Helvası, 41 çeşit baharat ve bileşenden oluşmaktadır.Edirne’nin Osmanlı İmparatorluğuna başkentlik yaptığı dön ...
Okumak için tıklayınız