Keşan Korudağ Çiçek Balı
Keşan
Korudağ Çiçek Balı, multifloral özellikte ham bal niteliğinde bir çiçek
balıdır. Hasadından yaklaşık 2-4 ay sonra kristallenmeye başlar. Balın kolay
kristalize olma özelliğinden dolayı akışkanlığı yüksek ve yapışkan
özelliktedir.
Keşan
Korudağ Çiçek Balı, parlak sarı ve açık renkli olup hafif lavanta, kekik ve
ıhlamur çiçeği kokusuna, ağızda acılık bırakmayan, boğazı yakmayan hafif meyve
tadına sahiptir. Yanık, karamel ve duman kokusu hissettirmez.
Keşan
Korudağ Çiçek Balında yoğun miktarda karaçalı (Paliurus spina-christi), ayçiçek
(Helianthus annuus), trifil (Trifolium spp.), ıhlamur (Tilia spp.) ve bögürtlen
(Rosaceae) bulunurken az miktarda Cistaceae, Chenepodiaceae, Brassicaceae,
Cornaceae, Myrtaceae, Fabaseae, Rosacea, Apiaceae, Asteraceae, Eriacaceae,
Lamiaceae, Paliurus, Liliaceae türü polenler bulunur. Keşan Korudağ Çiçek
Balında kestane, orman gülü, geven polenlerine rastlanmaz.
Keşan
Korudağ Çiçek Balı; Edirne ilinin Keşan ilçesindeki coğrafi sınırda belirtilen
köylerdeki arıcıların geçmişten günümüze kadar yaygın bir şekilde yürüttükleri
arıcılık faaliyetleri sonucunda ününe kavuşmuştur.
Coğrafi
sınır; Edirne ili Keşan ilçesi Danişment, Mecidiye, Gökçetepe, Sazlıdere,
Bahceköy, İzzetiye, Yenimuhaçir, Küçükdoğanca, Altıntaş, Beğendik, Paşayiğit,
Türkmen, Orhaniye, Şabanmera, Yaylaköy, Beyköy, Suluca,Mercan,
Yeşilköy,Kılıçköy, Büyükdoğanca, Hacıköy,Erikli, Kozköy, Mahmutköy, Kadıköy,
Şükrüköy, Seydiköy ve Çamlıca köyleridir.
Coğrafi
sınırda yer alan köyler sanayiden ve tarım alanlarından uzakta üretim
yaptıklarından dolayı Keşan Korudağ Çiçek Balı, ağır metal ve pestisitler
içermez.
Keşan
Korudağ Çiçek Balının en önemli ayırt edici özelliği bal asitliğinin yüksek
olmasıdır. Çiçek ballarının pH değerleri 3,5 ile 5,50 arasında değişir ancak
Keşan Korudağ Çiçek Balının pH değeri 3,50-4,00 aralığındadır.
Keşan
Korudağ Çiçek Balı’na Türkiye Patent Kurumundan menşei türü coğrafi işaret
almak için Keşan Belediye Başkanlığınca 20.12.2022 tarihinde C2022/000459 nolu
başvuru ile yapılmıştır.
Yapılan
incelemelerin ardından coğrafi işaret, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu
kapsamında 20.12.2022 tarihinden itibaren korunmak üzere 18.11.2024 tarihinde
tescil edilmiştir.
Ender
Bilar
Kaynak:
https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/8282
